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“Chef Dino e il suo Termocamino”: La cipolla sotto cenere

È finalmente online la prima puntata della nuova rubrica Helios fatta esclusivamente di video-ricette.

Una rubrica fatta di sapori e di profumi della tradizione che vuole far riscoprire un cibo quasi dimenticato, eco della nostra infanzia, genuino, cotto all’interno di quello che definiamo il “focolare domestico”: “Chef Dino e il suo Termocamino”.

In questo spazio presenteremo ogni settimana una video-ricetta legata alla tradizione, preparata dallo chef Dino Guarino, utilizzando un Termocamino Helios che ben si presta all’occasione poiché internamente rivestito di mattoni refrattari idonei all’uso alimentare.

Nella ricetta di questa settimana il nostro chef presenta la Cipolla sotto cenere.
Sei curioso di vedere il procedimento e il risultato finale?

 

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